Vermut VRMT
Vendido por ESPACIO PALADAR Y TOMAR
Vermut Robles
Bodegas Robles y el chef 2* Michelín, Paco Morales, han elaborado el vermut VRMT Robles. Receta Andalusí sobre la base de un vino Oloroso ecológico que ha envejecido durante ocho años en barricas de roble, lo que le aporta un elegante aroma a vainilla. VRMT de Robles se macera con diez plantas aromáticas que crecen en los viñedo ecológico de la bodega. Paco Morales ha incorporado aromas y recuerdos de la gastronomía andalusí y es el responsable de su equilibrio entre dulce, amargo y ácido que permite una prolongada presencia de sus aromas en el paladar y nariz. Para ello ha sido fundamental el estudio de las especias andalusíes, especialmente el clavo y la canela.
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