Codorniu Ars Collecta Blanc de Blancs es un cava elaborado a partir de la selección de viñedos donde los varietales muestran su mayor potencial y expresividad. Chardonnay, varietal predominante, de Costers del Segre con clima continental, Xarel·lo procedente de la plana central del Penedès y parellada de viñedos de altura de Pla de Manlleu ambas zonas con clima mediterráneo. Un pequeño porcentaje del mosto es vinificado en foudre francés ennobleciendo el coupage. Después de una crianza de 35 meses a temperatura constante entre los gruesos muros de las cavas, este Blanc de Blancs gran reserva tiene una larga vida por delante. Este cava tiene como objetivo respetar lo que da la tierra y conseguir un cava fresco y con elevado potencial de envejecimiento.